ქიშმიშიანი ფუნთუშა 1

ეს რეცეპტი ჩემი მეგობრის თხოვნით, რიგგარეშედ, პირველი იქნება. მალე სხვა რეცეპტებსაც შემოგთავაზებთ. იმედია ისიამოვნებთ.

6 კვერცხი
200 გრ. მარგარინი
100 გრ. კარაქი
1 კგ ფქვილი
1 სუფრის კოვზი ზეთი
1 ცალი საფუარი (10 გრ.)
1/2 კოვზი მარილი
1 1/2 ჩ.ჭ. შაქარი
3 ჩ.ჭ. რძე


* 1/2 ჭიქა რძეში გავხსნათ საფუარი. 1 სუფრის კოვზი ფქვილი და ერთი კოვზი შაქარი. ავურიოთ კარგად, თავახუროთ თავსახური და დავდგათ თბილ ადგილას.

* მოვამზადოთ დიდი ქვაბი, ჩავყაროთ 1 კგ. ფქვილი, 6 კვერცხი, 200 გრ. მარგარინი,
100 გრ. კარაქი, მარილი, 2 ჩ.ჭ. ცხელი რძე დავასხათ, მოვურიოთ კარგად დავუმატოთ ამოყვანილი მასა და დარჩენილი რძე. ვზილოთ კარგად, შემდეგ შევფუთოთ და თბილად დავტოვოთ სულ ცოტა 2 საათ. როდესაც ამოვა (დაახლოებით ორჯერ გაიზრდება ზომაში), შევურიოთ ქიშმიში, დავჭრათ დანით ოთხკუთხედ ან მართკუთხედ ფორმებად, 10-15 წუთი გავაჩეროთ, რომ ამოვიდეს და გამოვაცხოთ ჰაერღუმელში.